所謂屠宰機(jī)械行業(yè)發(fā)展的大環(huán)境主要包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、政策環(huán)境。

　　為了響應(yīng)國(guó)家提出的“實(shí)施食品放心工程”的要求，我國(guó)屠宰機(jī)械行業(yè)的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走。

　　政策環(huán)境：為提高我國(guó)屠宰設(shè)備的技術(shù)水平，縮小與*水平的差距，加速肉類(lèi)加工裝備國(guó)產(chǎn)化，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，明確提出畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線檢測(cè)，高濕霧化排酸設(shè)備等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)我國(guó)畜禽加工設(shè)備的成套化、國(guó)產(chǎn)化。