小麥淀粉加工設(shè)備生產(chǎn)線的工藝特點和設(shè)備技術(shù)詳細(xì)介紹
一小麥淀粉生產(chǎn)線概述:
1 它是以小麥面粉為原料,在攪合機中加水50~80%,以40轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘,放置30分鐘,使面筋膨潤而互相粘結(jié),使淀粉易于分離。若添加適量食鹽,可改良面筋的,其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時,可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團暫時靜置后,加5~8的水進行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳,需進行提純,剩下物為面筋,含水分為65~70%,經(jīng)干燥后,蛋白質(zhì)含量約為75~85%,可以食用或作為制造油面筋的原料。
2 中小型由下列設(shè)備組成:(1)雙螺旋面筋機。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)離心機。(5)氣流對撞烘干機及攪拌機和各種漿泵等。
3 小麥淀粉生產(chǎn)線在各地實際應(yīng)用中,這種加工方法的程序常有改變。面粉和水以2:1的比率放入和面機中,從而得到光滑、均勻、較硬但正無硬塊的面團。面粉和水的比率視所用面粉的種類而定。硬質(zhì)小麥面粉能和成彈性很強的面團,所以要比用軟質(zhì)小麥面粉多使用水;軟質(zhì)小麥面粉和成的面團容易斷裂、撕開。和面所用的水須在200C左右,并含有某些礦物鹽。用含鹽量低的軟水和面使面筋變得粘滑。面團在進入洗粉階段之前應(yīng)放置時間,使面筋飽吸水分,以提高其強度。
4 小麥淀粉成套設(shè)備是我公司自行研制的一種新型淀粉成套設(shè)備,本公司采用了旋流生產(chǎn)工藝,具有A、B淀粉分離好,節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點。
5 我公司生產(chǎn)的小麥淀粉成套設(shè)備現(xiàn)具有成套的生產(chǎn)制造設(shè)備和檢測設(shè)備。
二 小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程: 此流程為人工操作成套系統(tǒng),是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備,同時我公司還為用戶配備自動控制系統(tǒng)。 原料-洗面筋-渣漿分離-除砂-脫汁--脫水-干燥-包裝-入庫 1:洗面筋:用和面機把小麥面粉加水?dāng)嚢瑁儆妹娼顧C洗出面筋。 2:渣漿分離:采用本公司生產(chǎn)的離心篩和篩下泵及渣漿泵(螺桿泵、消沫泵)進行細(xì)渣和淀粉乳分離, 7:除砂:采用我公司生產(chǎn)的40、50、65、80、100,配泵有:40-50,MX50-50,MX65-50,80-50,100-50. 8:脫汁:采用我公司生產(chǎn)的旋流器5-7節(jié),規(guī)格有20、260、300、325、360、400、430、450、500,配泵有:40,50-50,65-40,65-50,MX80-40,MX80-50,MX100-40,MX100-50. 9::采用我公司生產(chǎn)的旋流器9-12節(jié)(回收2-3節(jié)),規(guī)格有¢220、260、300、325、360、400、430、450、500,配泵有:MX40-40,MX50-40,MX65-40,MX80-40,MX100-40. 10:脫水:采用我公司生產(chǎn)的YT-TSJ-4、5、6、8、10、12、15、20、25真空脫水機,配備了真空泵有:SK-9、SK-12、SK-15、SK-20、SK-25。 11:干燥:有三種方式:⑴:熱風(fēng)爐;⑵:導(dǎo)熱油爐;⑶:蒸汽鍋爐。根據(jù)產(chǎn)量選用不同規(guī)格干燥管、風(fēng)機、關(guān)風(fēng)器和散熱器片。 12:包裝:有兩種方式:⑴:人工(根據(jù)產(chǎn)量使用人數(shù));⑵:自動包裝:根據(jù)產(chǎn)量選用機型。 13:入庫:包裝好的成品淀粉應(yīng)及時入庫,倉庫通風(fēng) |
三 、規(guī)格
生產(chǎn)量:每小時200Kg、500Kg、1000Kg小麥淀粉生產(chǎn)線。
四 、小麥淀粉生產(chǎn)工藝
小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉--分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。
濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。
五 、小麥淀粉生產(chǎn)線設(shè)備組成:
型號 | 名稱
| |||||
500 | 面粉和面機 | 2 | 11*2 | 1 | 碳鋼、不銹鋼 | |
600 | 洗滌離心篩 | 3 | 3*3 | 0.5 | 接觸物料不銹鋼 | |
250 | 除砂器 | 2 | 7立方 | 不銹鋼 | ||
250 | 淀粉分離器組 | 15 | 7.5-5.5 | 5-7立方 | 不銹鋼 | |
1000 | 淀粉脫水機 | 2 | 4*2 | 0.5 | 接觸物料不銹鋼 | |
500 | 淀粉烘干機 | 1 | 30 | 0.5 | 不銹鋼 | 含燃油加熱器(鍋爐) |
2 | 漿泵 | 6 | 3*6 | 7 | 碳鋼 | |
150 | 面筋混合器 | 2 | 15*2 | 1 | 不銹鋼-碳鋼 | 物料混合成小顆粒 |
150 | 谷盶粉烘干機 | 1 | 30 | 0.1 | 碳鋼 | 含熱風(fēng)爐 |
六 、能耗參數(shù)
占地面積:200平米;用工:6-8人;耗煤(量/噸淀粉):70-100公斤;耗水量:6-8立方;耗電量:55-85度。面粉生產(chǎn)A,B淀粉量大約60%,面筋量14-16%。
七 詳細(xì)介紹
1 小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程:間歇式小麥淀粉設(shè)備、半機械化小麥淀粉設(shè)備、敞開式等傳統(tǒng)工藝。
2 小麥淀粉機械設(shè)備是本公司自行研制的一種改良馬丁法新型小麥淀粉成套設(shè)備,采用了旋流生產(chǎn)工藝,具有A、B淀粉分離好,節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點。
3 小麥淀粉機械設(shè)備工藝流程分析:原料-洗面筋-渣漿分離 → 除砂 →脫汁 → →脫水 → 干燥 → 包裝 → 入庫。
4 型號:日產(chǎn)5噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)10噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)20噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)30噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)50噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)100噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)200噸小麥淀粉設(shè)備。
5 小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉;
分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。
濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。
此流程為人工操作成套系統(tǒng),是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備,同時我公司還為用戶配備自動控制系統(tǒng)。
6 小麥淀粉機械設(shè)備主要設(shè)備清單:雙螺旋面筋機(和面洗面一體機)、面筋圓篩、小麥淀粉離心篩、小麥淀粉旋流器組、小麥淀粉脫水機、小麥淀粉烘干設(shè)備、小麥淀粉包裝機、谷朊粉烘干設(shè)備。
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