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快餐快速冷卻機(jī)

簡(jiǎn)要描述:快餐快速冷卻機(jī)采用多項(xiàng)專(zhuān)有技術(shù),根據(jù)客戶(hù)的不同需要,開(kāi)發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī),常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類(lèi)(包括豆沙、菜肉餡等)、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點(diǎn)面包類(lèi)的快速冷卻。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-05-29
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:1546

產(chǎn)品分類(lèi)

Product classification
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詳細(xì)介紹

快餐快速冷卻機(jī)

熟食蔬菜鮮花豆沙餡菜肉餡快餐糕點(diǎn)面包真空快速冷卻機(jī)

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快餐快速冷卻機(jī)
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真空預(yù)冷機(jī)777

真空預(yù)冷機(jī)999

真空預(yù)冷機(jī)6666

 

 

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一  熟食真空預(yù)冷機(jī)

1 簡(jiǎn)介:
采用多項(xiàng)專(zhuān)有技術(shù),根據(jù)客戶(hù)的不同需要,開(kāi)發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī),常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類(lèi)(包括豆沙、菜肉餡等)、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點(diǎn)面包類(lèi)的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
       炒菜,米飯,高鐵盒飯,航空餐食,混合快餐,烤肉,面條,包子,饅頭,餃子,各種餡料,等
3 特點(diǎn):
       -應(yīng)當(dāng)側(cè)重效果,客戶(hù)體驗(yàn)
       -系統(tǒng)更可靠,可長(zhǎng)時(shí)間滿(mǎn)負(fù)荷連續(xù)工作
       -不銹鋼捕水器
       -一級(jí)德國(guó)水環(huán)真空泵配合二級(jí)德國(guó)油式旋片泵,*搭配,穩(wěn)定免維護(hù)
       -*的湯汁防飛濺技術(shù)
       -智能人機(jī)界面,操作更簡(jiǎn)單,輔助功能更豐富,使用無(wú)憂(yōu)
       -遠(yuǎn)程控制,及時(shí)分析問(wèn)題,排除故障
       -定制個(gè)性化解決方案

二  果蔬真空預(yù)冷機(jī)

1 簡(jiǎn)介:
作為中國(guó)果蔬真空預(yù)冷機(jī)制造的企業(yè),本公司擁有十多年的真空預(yù)冷機(jī)制造和維護(hù)經(jīng)驗(yàn),擁有多項(xiàng)真空預(yù)冷機(jī)核心技術(shù)。創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使真空預(yù)冷系統(tǒng)降溫更快,能耗更低。突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)使得您可以以合理的價(jià)格擁有*配置的設(shè)備。
2 適用產(chǎn)品:
       蔬菜、葉菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、萵苣、四季豆、甜玉米、蓮藕、鮮筍等葉菜莖菜類(lèi)、食用菌、蘑菇、香菇、平菇、草菇、茶樹(shù)菇、金針菇、等菌類(lèi)
3 特點(diǎn):
       -30分鐘將產(chǎn)品冷卻至1-5℃
       -可以延長(zhǎng)蔬菜保鮮期2-3倍
       -均勻冷卻,使蔬菜快速進(jìn)入休眠狀態(tài),抑制呼吸熱
       -預(yù)冷后的產(chǎn)品進(jìn)入冷庫(kù)冷藏,大大降低冷庫(kù)能耗
       -雙程控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)量和工作效率
       -相對(duì)冷庫(kù),真空預(yù)冷機(jī)體積小,迷你型號(hào)可以實(shí)現(xiàn)田間操作
       -不銹鋼捕水器
       -德國(guó)油式旋片泵,穩(wěn)定免維護(hù)
       -防凍傷壓力控制系統(tǒng)
       -智能人機(jī)界面,操作更簡(jiǎn)單,輔助功能更豐富,使用無(wú)憂(yōu)
       -遠(yuǎn)程控制,及時(shí)分析問(wèn)題,排除故障
       -定制個(gè)性化解決方案

三  鮮花真空預(yù)冷機(jī)

1  簡(jiǎn)介:
       在眾多的預(yù)冷方式中,zui有效的鮮切花預(yù)冷方式是真空預(yù)冷。真空預(yù)冷速度快(通常僅20-30分鐘),效率高,冷卻均勻,不受包裝影響。在過(guò)去幾年中通過(guò)本公司針對(duì)鮮切花預(yù)冷機(jī)做出了特別的設(shè)計(jì),使他們的性?xún)r(jià)比更高,更適合花卉的快速預(yù)冷。真空預(yù)冷是在空運(yùn)鮮花在機(jī)場(chǎng)降溫的*現(xiàn)實(shí)途徑(無(wú)論是在出發(fā)到達(dá)),在收獲后的直接快速預(yù)冷也能發(fā)揮巨大功效。
2 鮮花真空預(yù)冷可以帶來(lái)的益處:
        更短的產(chǎn)品上市時(shí)間(當(dāng)天發(fā)貨),減少您的存儲(chǔ)和物流的需求
        更長(zhǎng)的鮮切花壽命,增加您的銷(xiāo)售靈活性
        更恒定冷室溫度的條件下,如花卉輸入在較低溫度下的存儲(chǔ)。
        可以包裝后冷卻,冷卻速度不受包裝影響
        總體而言,真空預(yù)冷可以帶來(lái)更好的產(chǎn)品質(zhì)量和更長(zhǎng)的瓶插壽命
3 適用產(chǎn)品:
       玫瑰、郁金香、蘭花、洋桔梗、康乃馨、菊花、非洲菊、向日葵、睡蓮、百合、茉莉花、芍藥
4 特點(diǎn):
       -降低呼吸速率
       -減少有害微生物的生長(zhǎng)
       -減少水分流失
       -減少乙烯釋放,并增加植株對(duì)乙烯的耐受性
       -減少物理?yè)p傷
       -減少貯運(yùn)過(guò)程中的花期壽命減損

訂購(gòu) 李
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一、真空速冷機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)述

蔬菜儲(chǔ)存生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫(kù)冷卻,不但冷卻時(shí)間長(zhǎng),內(nèi)外溫差大,而且極易造成“二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)。

而真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi),通過(guò)抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量,從而達(dá)到冷卻的目的。真空冷卻技術(shù)的顯著特點(diǎn)為:

1  冷卻速度快:從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘,而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上。

2  冷卻均勻:表面和中心同時(shí)均勻冷卻。而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻非常緩慢

3  食品更安全:冷卻過(guò)程在密閉容器中進(jìn)行,無(wú)二次污染。迅速通過(guò)50-25℃細(xì)菌快速繁殖區(qū),菌生長(zhǎng)級(jí)數(shù)低。

4  碼放要求低:產(chǎn)品形狀、大小和堆碼方式對(duì)冷卻效果影響不大。

5 占地小:日處理10噸,設(shè)備占地僅3m2

6  運(yùn)行費(fèi)用低:只有傳統(tǒng)冷庫(kù)的1/3

本公司采用多項(xiàng)專(zhuān)有技術(shù),根據(jù)客戶(hù)的不同需要,開(kāi)發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī),常溫型冷卻終溫約25℃~30℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類(lèi)、豆制品、鹵制品、面包類(lèi)的快速冷卻。

二、主要技術(shù)參數(shù):

規(guī)格型號(hào)

類(lèi)型

額定

裝載

能力

(kg)

真空箱容積(m3)

冷卻

終溫

(℃)

額定

冷卻

時(shí)間

(min)

平均

耗水量

(L/min)

實(shí)際功率

(kw)

100

R型

≥100

≥0.5

25~30

10-15

~10

5

L型

≦10

30-40

 

6

200

R型

≥200

≥1

25~30

10-15

~15

8

L型

≦10

30-40

 

11

300

R型

≥300

≥1.5

25~30

10-15

~20

12

L型

≦10

30-40

 

13

 

注:有各種大小和型式的機(jī)型可供用戶(hù)選擇或定制

三.產(chǎn)品特點(diǎn)

1.常溫型真空速冷機(jī):

1 )*的無(wú)油低溫復(fù)合真空系統(tǒng),無(wú)捕水器設(shè)計(jì),耐水耐油,故障率低。避免了傳統(tǒng)油封式真空泵受水汽影響易于損壞的缺陷。

2)相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射泵技術(shù),節(jié)水一半以上

3)相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù),冷卻終溫更低并更穩(wěn)定

4 ) 相對(duì)傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù),極大地緩和了產(chǎn)品冷卻過(guò)程中的飛濺問(wèn)題

2.低溫型真空速冷機(jī):

1)技術(shù)設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器。采用*的相變蓄能技術(shù),大大增強(qiáng)捕水器的捕水能力,解決了高溫食品大量水汽“閃發(fā)”對(duì)制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動(dòng)較小,捕水效果好,設(shè)備故障率低,使用壽命長(zhǎng)。

2)冷阱采用不銹鋼全連續(xù)結(jié)構(gòu),克服了傳統(tǒng)銅盤(pán)管焊點(diǎn)多,與外殼焊接難,易泄漏的問(wèn)題

3)采用德國(guó)真空泵,帶氣鎮(zhèn),自動(dòng)排除水汽,有效延長(zhǎng)真空泵的使用壽命。

4)采用德國(guó)品牌水環(huán)泵,噪音更小,壽命更長(zhǎng)

3.專(zhuān)有的防飛濺技術(shù),采用*的VPC系統(tǒng),有效解決真空冷卻湯汁飛濺問(wèn)題。

4.具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng),確保設(shè)備運(yùn)行和操作更靈活、更可靠

5.配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),圖標(biāo)化顯示操作和運(yùn)行狀態(tài),直觀(guān)清晰、操作方便。6.設(shè)備使用采用分級(jí)操作設(shè)計(jì)與密碼保護(hù):工人一鍵式操作 開(kāi)/關(guān),技術(shù)人員限工藝參數(shù)設(shè)置,設(shè)備工程師可進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、維護(hù)及設(shè)備故障診斷。

7、真空箱采用食品級(jí)304不銹鋼,按GMP要求設(shè)計(jì),并且清洗方便。

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電子郵箱:1064831086@qq.com

工廠(chǎng)地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號(hào)優(yōu)盤(pán)時(shí)代中心4號(hào)樓

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