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真空快速預(yù)冷機真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻的目的
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